制糖廢水主要來(lái)自制糖生產(chǎn)過(guò)程和制糖副產(chǎn)品綜合利用過(guò)程。主要是以甜菜或甘蔗為原料的制糖過(guò)程中所排出的廢水，混合了斜槽廢水、榨糖廢水、蒸餾廢水、地面沖洗水等的綜合廢水。

　　一、制糖廢水特征

　　制糖廢水屬于有機廢水，ＣＯＤ、ＢＯＤ很高，可生化性好，色度高，直接排入河流容易造成水體缺氧和富營(yíng)養化，影響水體中浮游生物、原生動(dòng)物的生存，嚴重的會(huì )出現藻類(lèi)大量繁殖瘋長(cháng)，導致水中好氧生物因缺氧而死亡，最終導致水體惡化。

　　二、制糖廢水處理技術(shù)

　　目前制糖廢水的處理技術(shù)主要包括物化法和生化法，由于制糖廢水的可生化性好，國內外對此廢水的處理常采用生化法。生化法主要有厭氧處理法、好氧處理法、厭氧—好氧處理法等。

　　１、物化法

　　物化法主要用于對廢水進(jìn)行預處理，該方法包括：混凝沉淀法、吸附法、離子交換法、萃取法、擴散滲析法、電滲析法等。

　　２、厭氧生物法

　　廢水的厭氧處理在有機物含量較高時(shí)很適用。由于厭氧處理時(shí)，污泥產(chǎn)生量少，對營(yíng)養元素要求低，同時(shí)產(chǎn)生的甲烷可作潛在的能源，可消除氣體排放的污染，投資成本一般較低，運行管理費用也大大低于好氧工藝。在制糖工業(yè)廢水處理中得到了廣泛的應用。

　　上流式厭氧污泥床反應器（ＵＡＳＢ）是厭氧處理的一個(gè)有代表性的形式。在反應器中，廢水從底部均勻進(jìn)入并向上運動(dòng)，反應器下部為濃度較高的污泥床，上部為濃度較低的懸浮污泥床，一般情況下處理甜菜制糖廢水時(shí)，容積負荷可達到２０．７ｋｇＣＯＤ／（ｍ３－ｄ），ＣＯＤ去除率為８２％左右。

　　ＵＡＳＢ工藝也存在以下缺點(diǎn)：三相分離器還沒(méi)有一個(gè)成熟的設計方法；顆粒污泥的培養較困難，初次啟動(dòng)和形成穩定顆粒污泥用時(shí)較長(cháng)；大多數ＵＡＳＢ反應器需對進(jìn)水懸浮物濃度進(jìn)行適當控制，以防止堵塞和短流；耐沖擊負荷能力不強，出水水質(zhì)還達不到傳統二級處理工藝的出水水質(zhì)。

　　３、好氧生物法

　　好氧生物法主要有活性污泥法和生物膜法。

　　序批式活性污泥法，主要構筑物是ＳＢＲ反應池，在該池中依次完成進(jìn)水、反應、沉淀、潷水、排泥等過(guò)程。該工藝相對于連續式活性污泥法有處理構筑物少、污泥好氧穩定、抗沖擊負荷強、氧利用率高、污泥膨脹的概率低、處理效果穩定等優(yōu)點(diǎn)。該工藝在實(shí)際工程中通常與其他工藝聯(lián)合使用。

　　循環(huán)式活性污泥系統，該工藝在運行方式上采用循環(huán)進(jìn)水，反應器分為選擇器、缺氧區和主反應區三個(gè)區。該工藝完善了活性污泥選擇器的設計，并且設計和運行方式靈活，既體現了ＳＢＲ的流程簡(jiǎn)單、建筑物少等優(yōu)點(diǎn)，又克服了ＳＢＲ的一些缺點(diǎn)。

　　生物膜／活性污泥聯(lián)合工藝，該聯(lián)合工藝是把活性污泥法與生物膜法相結合的一種污水生物處理技術(shù)。它一方面具有生物膜法負荷高的特點(diǎn)，因而減少了構筑物體積，降低了投資；另一方面也具有活性污泥法固液接觸充分的特點(diǎn)，有機污染物去除效率高，出水水質(zhì)穩定良好。

　　４、厭氧—好氧處理工藝

　　厭氧生物處理法適用于高濃度有機廢水的處理，且具有能耗小、去除負荷高、并可回收沼氣做能源等優(yōu)點(diǎn)，但其出水難以達到排放標準；而好氧生物處理法適用于處理濃度較低的廢水，具有凈化后出水水質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)。

　　因此目前在高濃度有機廢水的處理工程中，常集厭氧、好氧處理的優(yōu)點(diǎn)于一身，構成厭氧—好氧組合工藝，即高濃度有機廢水首先經(jīng)厭氧法處理，出水再經(jīng)好氧法進(jìn)行進(jìn)一步凈化，在實(shí)際應用中取得良好效果。